8 фактов о пользе чёрной смородины для организма с опорой на науку

Это ошибочное мнение! Ведь, к счастью, из-за своего состава, клубника может быть полезна для диабетиков и даже может входить в состав диабетической диеты.

Лечебные свойства

В природе черная смородина растет в средней полосе России, Западной Сибири, Европе. Предпочитает берега рек, озер, болота, сырые леса. Растение выращивают на садовых участках.

Кустарник достигает 2м. Плоды многосемянные. Цвет определяет вид. Наиболее распространенные – черная, красная, белая.

Урожай старых кустов ниже, ягоды – мельче.

Польза и вред черной смородины – в антибактериальном, слабом антивирусном действии. Лечебные свойства ягод применяют при анемии, заболеваниях почек, мочевого пузыря, печени, желчных путей, органов дыхания.

Листья содержат вещества, которые стимулирует выведение из организма избытка мочевой и щавелевой кислот, что применяют при лечении ревматизма, подагры, болей в суставах, заболеваний кожи.

Богатый витаминный и минеральный состав, пектиновые и фенольные соединения полезны при простуде, гриппе, кашле, повышенном артериальном давлении, нарушениях обмена веществ, авитаминозе, инфекционных и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Полоскания настоем черной смородины полезны при ангине, простуде, в случае заболеваний ротовой полости (стоматита).

Регулярный прием ягод, варенья снижает риск развития диабета 1 и 2 типа.

Ягода оказывает антимикробное, противовирусное, противовоспалительное, антисептическое действия. Сок перед употреблением на треть разбавляют водой.

Черная смородина: описание и химический состав

Черная смородина – многолетний древесный кустарник высотой 1,5−2 м, который растет в умеренном климате и является одним из самых ярких и широко распространенных представителей семейства Крыжовниковые. Всего в мире существует около 150 видов черной смородины, многие из которых растут в странах Северной Америки, Европы и Азии.

Листья и веточки кустарника обладают специфическим, но приятным ароматом. Кусты черной смородины начинают цвести в мае-июне. Цветы у этого растения собраны в кисти и имеют розовый или лиловый оттенок. Урожай же в виде черных или темно-фиолетовых ягод крупных размеров и шарообразной формы собирают в июле-августе.

Пищевая ценность черной смородины (на 100 г продукта):

  • жиры – 0,4 г;
  • белки – 1 г;
  • углеводы – 7,3 г;
  • вода – 83 г;
  • органические кислоты – 2,3 г;
  • клетчатка (пищевые волокна) – 4,8 г;
  • зола – 0,9 г.

В 100 г свежей черной смородины содержится около 44 – 45 калорий.

В своем составе черная смородина содержит следующие витамины:

  • витамин А (РЭ, 17 мкг),
  • бета каротин (0,1 мг),
  • витамин В1 (тиамин, 0,03 мг),
  • витамин В2 (рибофлавин, 0,04 мг),
  • витамин В4 (холин, 12,3 мг),
  • витамин В5 (пантотеновая кислота, 0,4 мг),
  • витамин В6 (пиридоксин, 0,13 мг),
  • витамин В9 (фолаты, 5 мкг),
  • витамин С (аскорбиновая кислота, 200 мг),
  • витамин Е (альфа токоферол, 0,7 мг),
  • витамин Н (биотин, 2,4 мкг),
  • витамин К (филлохинон, 0,1 мкг),
  • витамин РР (НЭ, 0,4 мг),
  • ниацин (0,3 мг).

В состав черной смородины входят такие минералы (макро- и микроэлементы):

  • калий (350 мг),
  • хлор (14 мг),
  • кальций (36 мг),
  • фосфор (33 мг),
  • кремний (60,9 мг),
  • сера (2 мг),
  • магний (31 мг),
  • натрий (32 мг),
  • алюминий (561,5 мкг),
  • цирконий (10 мкг),
  • бор (55 мкг),
  • цинк (0,13 мг),
  • ванадий (4 мкг),
  • хром (0,8 мкг),
  • железо (1,3 мг),
  • фтор (17 мкг),
  • йод (1 мкг),
  • стронций (14,4 мкг),
  • кобальт (4 мкг),
  • селен (1,1 мкг),
  • литий (0,9 мкг),
  • рубидий (11,8 мкг),
  • марганец (0,18 мг),
  • никель (1,6 мкг),
  • медь (130 мкг),
  • молибден (24 мкг).

Кроме витаминов и минералов, в ягодах содержатся крахмал и декстрины (0,6 г), фруктоза (4,2 г), сахара (моно- и дисахариды, 7,3 г), сахароза (1 г), декстроза (глюкоза, 1,5 г), насыщенные жирные кислоты (0,1 г) и полиненасыщенные жирные кислоты (омега‑3 жирные кислоты, омега‑6 жирные кислоты, 0,18 г).

Листья черной смородины богаты витамином С, эфирными маслами, фитонцидами, пектином, различными дубильными веществами.

Как употреблять

Употребление фруктов при диабете возможно свежими, в составе салатов, витаминных напитков. Диабетикам доступны даже вкусные десерты из питательных и полезных продуктов.

Читайте также:  Диабетическая стопа – опасное осложнение диабета

Яблочная запеканка

У нескольких кисло-сладких яблок удалить сердцевину. Заполнить яблоки смесью творога с измельченными грецкими орехами. Завернуть каждое яблочко в фольгу и отправить в нагретый духовой шкаф на 20 минут. Немного остывший десерт развернуть, поставит в тарелку отверстиями кверху.

Сверху каждое яблочко полить ложкой меда.

Кисель из лесных ягод

Смесь малины и земляники растолочь. Залить холодной водой из расчета 1/5 (на стакан ягод литр воды). Поставить на огонь и довести до кипения. Варить 5 минут. В половине стакана холодной воды развести ложку крахмала. Влить тонкой струйкой в посуду с отваром ягод, постоянно помешивая. Сразу после закипания выключить. Кисель пьют горячим и едят холодным. Ароматный напиток наполняет энергией и восполняет недостаток витаминов.

Взять равное количество клюквы и вишни. Клюкву растолочь, смешать с ягодами вишни, залить холодной водой в пропорции 5/1. Довести до кипения и сразу снять с огня. Оставить до полного остывания. Холодный морс отделить от жмыха и ягод при помощи сита. Пить по половине стакана 1-2 раза в день.

Можно каждый раз добавлять таблетку фруктозы. Отлично утоляет жажду, освежает, повышает иммунитет.

Состав

Черная смородина считается уникальной ягодой из-за содержания различных витаминов (особенно аскорбиновой кислоты; ее больше, чем в цитрусовых) и макро-, микроэлементов.

В смородине (на 100 г продукта) присутствуют:

  • белки – 1,0 г;
  • углеводы – 7,3 г;
  • жиры – 0,4 г.

Калорийность составляет 44 ккал. Гликемический индекс равен 43. Количество хлебных единиц – 0,56.

В этой черной ягоде также содержатся:

  • витамины С, А, Е, В, Р, К, D;
  • калий, железо, фосфор;
  • пектин;
  • эфирные масла;
  • фитонциды;
  • дубильные вещества.

Чтобы получить суточную дозу аскорбиновой кислоты, достаточно съесть около 20 ягод.

При сахарном диабете 2 типа эндокринологи не запрещают употреблять этот продукт. Он не существенно влияет на колебания уровня сахара в сыворотке крови. Хотя каждый диабетик должен оценить реакцию организма на ягоды.

Не менее полезной считается белая и красная смородина. Эти сорта схожи по химическому составу. Содержание витамина С в них меньше по сравнению с черной ягодой, но при этом больше калия и железа.

Как правильно употреблять?

Самый полезный вариант употребления чёрной смородины – в сыром виде.

Максимальная суточная норма – 50-75 грамм. Во время беременности допускается увеличению дозы до 150 грамм в день.

Ягода отлично сочетается с молочными продуктами (молоко, йогурты, кефир, сметана), взбитыми сливками, мороженым, мёдом.

Может использоваться для приготовления компота, киселей, соков, отваров и чаев. Также применяется в кулинарии для приготовления сиропов, желе, пастилы, начинки для конфет и выпечки. Из ягод делают настойки, вина и ликёры,

Как правильно употреблять?

Помните, что в чёрной смородине содержится почти в 10 раз больше витамина C, чем в красной. Остальные компоненты состава не имеют существенных отличий. Следовательно, чёрная смородина считается более полезной и более эффективна в плане повышения иммунитета и улучшения состояния кожи.

Лесная (дикая) смородина обладает теми же лечебными свойствами, что и обычная. Иногда она содержит даже больше биологически активных веществ.

Листья и побеги смородины обладают противомикробным, ранозаживляющим и общетонизирующим действием. В народной медицине они используются для лечения инфекционных заболеваний, заживления поверхностных раневых дефектов, повышения сил и энергии, устранения депрессии. Никаких исследований, которые могли бы оценить эти эффекты, не проводилось.

Таким образом, смородина отлично сочетается с множеством продуктов, а на её основе можно приготовить массу блюд.

Разрешенные ягоды для диабетиков

Кислые и кисло-сладкие ягоды можно есть при сахарном диабете 2 типа с пользой для здоровья.

Гипогликемический индекс (ГИ) большинства ягод не превышает 45 ЕД, что позволяет отнести их к продуктам питания с низким ГИ &lt,55 ЕД.

Такие продукты медленно усваиваются без резких скачков сахара и обладают невысокой калорийностью.

Ягоды рекомендуется есть в свежем виде. При термической обработке большинство полезных веществ разрушается.

При сахарном диабете нежелательно употреблять консервированные сладкие ягодные компоты, покупные морсы и соки. В этих продуктах мало полезных веществ и много рафинированного сахара.

Клубника и земляника

ГИ – 30. Ягоды клубники и земляники также полезны для диабетиков.

Содержат антиоксиданты, которые защищают от вредного воздействия окружающей среды, укрепляют иммунитет, способствуют регенерации тканей, что актуально при диабете.

Читайте также:  Аденома гипофиза головного мозга: что такое и как лечить

Рекомендуемая дозировка – 200 г в сутки. Продукт насыщает организм витаминами и минералами, улучшает обмен веществ, способствует пищеварению и нормализации веса.

Не стоит покупать привозную клубнику в зимний период, с большим содержанием нитратов и других вредных веществ. Лучше подождать до ягодного сезона.

Следует обратить внимание на возможное появление аллергических реакций после употребления садовой клубники и реже – лесной земляники. При возникновении аллергии следует обратиться к врачу, из медикаментов назначают антигистаминные препараты.

С осторожностью

Из ягод, которые можно есть при диабете, некоторые обладают ГИ 40-45. Это также относится к низким показателям, но уже на границе с теми значениями, которые рекомендованы при хронических патологиях поджелудочной железы. Поэтому такие продукты необходимо вводить в рацион постепенно, следя за самочувствием и уровнем глюкозы.

Разрешенные ягоды для диабетиков

Виноград

ГИ – 45. Виноград — калорийный продукт. Его не рекомендуется есть в больших количествах при проблемах с лишним весом.

Сладкие сорта следует есть по одной ягодке, контролируя сахар. Если нет резких скачков, можно понемногу употреблять этот продукт. Красный виноград в свежем виде полезен для сердца и сосудов. Обладает антиоксидантными свойствами.

Виноград вызывает брожение в кишечнике, особенно при неправильном сочетании с другими продуктами, поэтому при метеоризме рекомендуется есть его отдельно и не часто. При умеренном употреблении ягоды винограда способны улучшать состояние при сахарном диабете.

Следует иметь в виду, что ГИ изюма будет значительно выше свежего винограда.

Арбуз

Арбуз относится к тыквенным ягодам. Но из-за толстой кожуры, не свойственной этой ботанической категории, называется «ложной» ягодой.

Имеет высокий ГИ – 72, что делает его употребление при сахарном диабете крайне ограниченным. Высокое содержание нитратов в продукте также мешает отнести арбуз к необходимым продуктам питания. Поэтому следует отказаться от его употребления. Тем более, что существует много других ягод, которые можно без опаски вводить в рацион, получая при этом лечебный эффект.

Заключение

Большинство ягод имеет низкий ГИ, поэтому их можно есть при сахарном диабете. Их польза заключается в богатом витаминном и минеральном составе. Клетчатка улучшает пищеварение и снижает вес.

Такие ягоды используют не только в профилактических и общеукрепляющих целях, но и для лечения сахарного диабета 2 типа.

Для сохранения полезных свойств ягоды рекомендуется употреблять свежими или в виде разбавленного свежевыжатого сока.

Черная смородина при сахарном диабете типа способна оказать реальную помощь

При диабете нарушается течение всех обменных процессов, а значит, организм страдает от нехватки полезных веществ. Поддерживать здоровье можно самостоятельно, потребляя разрешенные продукты.

Богатым витаминным составом отличается популярная садовая ягода.

Итак, черная смородина при сахарном диабете 2 типа: реальная помощь и рецепты.

Полезные свойства черной смородины при сахарном диабете

Гликемический индекс разных сортов может отличаться, но средним считается значение 30. Это значит, что при потреблении смородины уровень сахара в крови поднимается медленно, концентрация глюкозы не достигает своих пределов, что безопасно для диабетика. А большое содержание пектина делает продукт полезным при диабете.

Фармакологические свойства:

  1. Мочегонное. Улучшает работу почек, предотвращает излишнее скапливание жидкости в организме;
  2. Бактерицидное. Убивает бактерии, предотвращает воспалительные процессы в организме;
  3. Потогонное. Вызывает усиленное потоотделение, нормализует работу выделительной системы. Полезно при респираторных заболеваниях;
  4. Закрепляющее. Благодаря наличию дубильных веществ, замедляет моторику кишечного тракта, улучшает состояние слизистой;
  5. Антиоксидантное. Улучшает течение обменных процессов, тормозит окисление органических соединений, нормализует ферментную активность. Наиболее полезное для диабетиков свойство;
  6. Общеукрепляющее. Благодаря большому количеству витаминов, дает организму необходимую энергию, повышает работоспособность и сопротивляемость к заболеваниям.

Чаи и отвары, приготовленные на основе черносмородиновых ягод, обладают тонизирующим действием, бодрят, тормозят воспаление. Отвары из почек и листьев, помимо улучшения обменных функций, благоприятно влияют на работу кишечника. Чай из листьев прекрасно витаминизирует, полезен для сердечно-сосудистой системы, выводит из организма холестерин.

Важны для диабетиков повышение жизненного тонуса и укрепление общего иммунитета. Все части смородины благоприятно влияют на работу поджелудочной железы и стимулируют выработку собственного инсулина.

Еще раз отметим все полезные свойства черной смородины при диабете 2 типа:

  • Восстанавливает обмен веществ;
  • Улучшает деятельность поджелудочной железы;
  • Очищает почки, печень, мочевыводящие пути;
  • Нормализует работу кишечника;
  • Способствует понижению массы тела;
  • Нормализует работу сердечной мышцы.

Регулярный прием продукта в умеренных дозах оберегает организм диабетика от осложнений, помогает жизненно важным органам функционировать нормально.

Читайте также:  Диета для лечения больного желудка, что можно есть, чего есть нельзя

Противопоказания

Все заболевания, при которых организм реагирует на повышенную кислотность, требует осторожного применения средств на основе ягод черной смородины или полного отказа от потребления.

При печеночной и почечной недостаточности, гастрите, панкреатите лучше отдать предпочтение почкам и листьям, отказавшись от приема ягод. Если есть сомнения, лучше заранее проконсультироваться со специалистом.

Клубника при диабете типа

Для многих людей будет интересно узнать, не повредит ли клубника при диабете 2 типа, ведь для нормального самочувствия таким больным необходимо соблюдать строгую диету.

В состав клубники входит много полезных и питательных веществ, витаминов (аскорбиновая и фолиевая кислоты) марганец, пищевые волокна. Уже известны стали ее антиоксидантные свойства. А это означает, что использование этой ягоды помогает выведению свободных радикалов и предотвращает повреждение ими клеточных структур, поэтому клубника при сахарном диабете 2 типа полезна.

Польза данного продукта состоит еще и в том, что она улучшает работу щитовидной железы, поскольку в ней содержится йод, который легко усваивается организмом. Использование ее в пищу предотвращает преждевременное старение мозга, таким образом, является профилактическим средством от развития энцефалопатии.

Калорийность клубники невысока, а клетчатка, которая входит в состав помогает замедлению всасывания глюкозы в организме.

Клубника при диабете лучше всего используется в качестве перекуса между основными приемами пищи. И это очень важно при таком заболевании, поскольку длительное голодание может привести к развитию гипогликемии. К ней можно добавить немного молока или нежирного йогурта.

По сути, для диабетика это незаменимый продукт, который может подарить приятный вкус и удовлетворить потребность в сладкой пище. Осторожность нужна только в том случае, если имеется склонность к аллергическим реакциям или язва желудка.

Продукт можно использовать для приготовления молочных коктейлей, неплохо клубгика сочетается с другими фруктами в салатах.

Можно ли есть черешню при сахарном диабете? На столе не будет лишним и этот продукт. Учеными было доказано, что этот ценный продукт обладает свойствами, напоминающими сахароснижающие средства или инсулин, то есть может поддерживать оптимальный уровень глюкозы в крови. Противопоказаниями к приему может быть язвенная болезнь или ожирение.

Клубника при диабете типа

Малина при сахарном диабете 2 типа

Есть мнение, что малина при диабете 2 типа может принести вред, поскольку она слишком сладкая. Но это не совсем так. Есть ее можно, только немного, поскольку гликемический индекс у нее не высокий, но потребность человека в сладкой пище она легко удовлетворяет. Необходимо только перед использованием строго рассчитать норму согласно хлебным единицам.

Вишня

Вишня при сахарном диабете 2 типа представляет ценность как антиоксидант. Она помогает при кардиологических патологиях и онкозаболеваниях. Вещества, которые в ней находятся, способствуют улучшению функции поджелудочной железы и помогают ей производить инсулин.

Отвар из ее коры, листьев и цветов используются при диабете в качестве народных средств лечения.

Черная смородина

Пользу черной смородины нельзя переоценить. Она содержит большое количество витаминов, каротин, пектин, фосфорную кислоту, калий, железо, сахар и дубильные вещества. Черная смородина при сахарном диабете 2 типа помогает значительно повысить иммунитет, а небольшое количество ягод этого продукта (около 20) обеспечивают организм суточной нормой всех необходимых ему витаминов.

При таком заболевании, как сахарный диабет не стоит себе отказывать в удовольствии съесть полезный и вкусный фрукт, нужно только учитывать калорийность и рассчитывать его на хлебные единицы. Не рекомендуется при этом заболевании использовать варенье, сиропы, или консервированные компоты.

Действие красной смородины на организм

Благодаря высокому содержанию витаминов (витамин С) и микроэлементов (железо и калий), красная смородина против диабета может считаться весьма желанным продуктом в диете больного. Входящие в состав ягод антиоксиданты обладают способностью выводить из организма токсины, улучшать работу ССС и регулировать концентрацию глюкозы в крови. Стабилизирующий уровень глюкозы в крови эффект смородины также объясняется наличием в ее составе полифенольных соединений, которые влияют на выработку инсулина и усиливают процесс превращения проинсулина в инсулин.

Противопоказания

Начиная лечение средствами на основе ягод и листьев кустарника, стоит помнить, что красная смородина против диабета не является панацеей, гарантирующей излечение от болезни. Растительное сырье может использоваться в составе комплексной терапии и только на первой и второй стадии.

Также смородина противопоказана при определенных патологиях и состояниях:

  • Персональная непереносимость.
  • Беременность и лактация (с осторожностью).
  • Повышенная кислотность желудка.
  • Болезни жкт в стадии обострения.
  • Плохая свертываемость крови.

Перед началом употребления средств народной медицины на основе красной смородины получите консультацию врача.

Теги: красная смородина , сахарный диабет , народные рецепты