Питание при сахарном диабете 2 типа с ожирением меню по дням

Диета при преддиабете помогает предупредить развитие заболевания и его опасные осложнения. Она предполагает снижение в рационе количества жиров и углеводов.
При несоблюдении правил питания другие меры не помогут нормализовать уровень сахара и функционирование поджелудочной железы.

Что нужно знать о питании при диабете?

Для того чтобы устранить лишний вес, больному необходимо питаться 5–6 раз в день. Таким образом можно стабилизировать уровень сахара и победить чувство голода. Кроме этого, уменьшится риск появления гипогликемии.

Если на фоне диабета у пациента развивается ожирение, то медики рекомендуют включить в ежедневный рацион:

  • клетчатку разного типа (овощи, хлеб из муки грубого помола, фрукты, зелень);
  • растительные жиры;
  • морепродукты и рыбу.

В диетическом меню должно быть как можно меньше продуктов, в которых содержатся технологически обработанные жиры. К ним относятся:

  • кондитерские изделия;
  • маргарин;
  • соусы.

Технологически обработанные жиры провоцируют развитие существенных нарушений в иммунной системе, атеросклероза, онкологических заболеваний. В диетическом меню не должно быть баранины, колбасных изделий, твердого сыра, майонеза, свинины, жирных молочных продуктов, сметаны, полуфабрикатов. Для коррекции веса лучше употреблять мясо, продукты с содержанием клетчатки, злаковые, рыбу, кисломолочные продукты, овощи.

Огромнейшее значение имеет процесс обработки полезных для здоровья продуктов. К примеру, перед приготовлением необходимо снимать кожу с птицы, удалять жир с мяса, готовить продукты на пару.

Общие рекомендации

Цель проведения коррекции рациона питания:

  • исключение нагрузки на поджелудочную железу;
  • уменьшение веса пациента;
  • удерживание сахара в крови не выше 6 ммоль/л.

Питаться необходимо часто (перерыв не более 2,5-3 часа), но малыми порциями. Это позволяет восстановить процессы обмена веществ и предотвратить появление чувства голода. Ежедневно больные должны выпивать не менее 1500 мл воды. Количество употребляемых соков, морсов, чая в эту цифру не входит.

Употребляемая пища должна быть полезной, вкусной и разрешенной

Завтрак – важная составляющая ежедневного меню для диабетика 2 типа. Утреннее поступление пищи в организм позволяет «пробудить» жизненно важные процессы, протекающие внутри. Также следует отказаться от переедания перед вечерним сном.

Общие рекомендации

Рекомендации специалистов на тему питания при сахарном диабете 2 типа:

  • желательно, чтобы был график приемов пищи (ежедневно в одно и то же время) – это стимулирует организм работать по расписанию;
  • количество поступаемых углеводов должно быть уменьшено за счет отказа от легкоусваиваемых веществ (полисахариды приветствуются, поскольку они медленно повышают показатели сахара в крови);
  • отказ от сахара;
  • отказ от калорийных продуктов и блюд для того, чтобы устранить лишний вес;
  • запрет на алкогольные напитки;
  • от жарки, маринования, копчения придется отказаться, предпочтение отдается вареным, тушеным и запеченным продуктам.

Важно! Между основными приемами пищи важно делать легкие перекусы. Это может быть какой-то фрукт, овощ или стакан кефира.

Важно не забывать, что полностью отказываться от каких-либо веществ (например, углеводов) не нужно, поскольку они являются «строительным материалом» для организма человека и выполняют ряд важных функций.

Особенности питания при СД типа

Так как неинсулинозависимый диабет связан с ожирением, главной целью у диабетика должно быть похудение. При сбросе лишнего веса уровень глюкозы в крови будет постепенно понижаться, за счет чего можно сократить потребление сахароснижающих препаратов.

Большое количество энергии несут в себе жиры, практически в два раза превышая белковую и углеводную энергию. В связи с этим применяют низкокалорийную диету, чтобы уменьшить поступление жиров в организм.

Для этих целей нужно придерживаться некоторых правил:
  1. Пристально читать информацию о продукте на этикетке, там всегда прописывают количество жиров;
  2. Перед приготовлением блюд удалять жир с мяса, кожицу с птицы;
  3. Больше потреблять свежих овощей, а не вареных (до 1 кг в сутки), несладких фруктов (300 – 400 гр.);
  4. Стараться не добавлять в салаты сметану или майонез, чтобы не прибавлять калорийность;
  5. Желательно готовить блюда методом тушения, варки, запекания, избегать жарки на подсолнечном масле;
  6. Исключить из рациона чипсы, орешки.

При диабете 2 типа нужно соблюдать распорядок в приеме пищи:

  • За день нужно потреблять пищу 5-6 раз, небольшими, дробными порциями, желательно в одно установленное время;
  • Если чувство голода возникло между основными приемами пищи, следует сделать перекус, например, яблоком, стаканом нежирного кефира;
  • Последнее потребление пищи должно быть не позднее, чем за 2 часа до сна;
  • Нельзя пропускать завтрак, так как он поможет поддержать стабильный уровень сахара на протяжении дня;
  • Запрещен прием алкоголя, он может вызвать гипогликемию (внезапное понижение сахара);
  • Важно контролировать размер своих порций, для этого тарелку делят на две части, в одну часть кладут салаты, зелень (содержащие клетчатку) во вторую ─ белки и сложные углеводы.
Читайте также:  Беззащитная щитовидная железа: профилактика и лечение заболеваний

Продукты питания при сахарном диабете 2 типа

Хорошо себя зарекомендовали на рынке лекарственных препаратов:

DiabeNot (капсулы). Они стабилизируют уровень сахара и нормализуют выработку инсулина. Естественно, диету при этом никто не отменяет.

Вторая – усваивается медленно и стабилизирует общее состояние.

Пить 2 раза в день — утром и вечером.

К разрешённым продуктам относят:

  • Нежирная рыба, мясо (до 300 гр.); Грибы (до 150 гр.);
  • Молочнокислые продукты с невысоким содержанием жиров;
  • Фрукты, овощи и пряности, которые способствуют снижению сахара и холестерина (яблоки, груши, киви, грейпфрут, лимон, тыква, капуста и имбирь);
  • Крупы, злаки.

Продукты, которые нужно исключать из рациона:

  • Мучные, кондитерские изделия;
  • Соленые, копченые, маринованные блюда;
  • Быстрые углеводы (сладости), вместо них потребляют заменители сахара;
  • Жирные бульоны, сливочное масло;
  • Фрукты – виноград, земляника, сухофрукты – финики, инжир, изюм;
  • Газированные, алкогольные напитки.

Рекомендации по питанию при избыточном весе

Назначается два варианта диеты:

  • Диета № 8. Используется для пациентов с лишним весом. В рационе ограничивается количество соли (до 4 грамм в сутки). Калорийность не должна превышать 1600 ккал в день. Снижается количество углеводов и жиров животного происхождения. Упор делается на продукты, богатые витамином С, железом, кальцием и фосфором.
  • Диета № 9. Назначается людям с повышенным риском диабета, не имеющим избыточного веса. Как и в предыдущем варианте ограничиваются углеводы, животные жиры, мучное, консервы. Суточная калорийность – до 2400 ккал.
Рекомендации по питанию при избыточном весе

При составлении меню ориентируйтесь на 10 основных правил:

  1. В рационе уменьшается количество углеводов. Чем меньше человек их употребляет, тем меньший уровень сахара и инсулина содержится в крови, соответственно, снижается нагрузка на почки и поджелудочную железу.
  2. Простые углеводы заменяются сложными для предотвращения скачков сахара в крови.
  3. Продукты, богатые клетчаткой, хорошо насыщают и очищают организм.
  4. Ограничивается употребление продуктов, содержащих крахмал, таких как картофель и бананы.
  5. Питаться рекомендуется дробно – 5-6 раз в день малыми порциями.
  6. Из хлебобулочных изделий рекомендуется выбирать цельнозерновой или ржаной хлеб.
  7. Под запретом выпечка, сдоба, фаст-фуд, сладости, сладкие газировки, алкоголь.
  8. Блюда лучше готовить на пару или запекать, сведя к минимуму использование масел и жиров.
  9. Исключаются продукты, в которых много сахара. Можно употреблять детское питание, но только если оно не содержит сахар.
  10. Соль ограничивается до 4-5 грамм в день.

Важно! Помимо всего прочего, необходимо пить достаточное количество воды.

Какие продукты должны входить в меню диеты?

  Любой диабетик со стажем наизусть знает список запрещенных для него продуктов. Сюда относятся:  — Сахар, сахароза, глюкоза, фруктоза и мед.  — Белая мука высшего сорта.  — Любой фастфуд.  — Крахмалистые овощи, такие как картофель или кукуруза.  — Слишком сладкие фрукты, например, бананы или виноград.  — Белый рис.  — Кукурузная мука и хлопья.  — Манная каша.  — Соленые продукты.  — Копчености.  — Напитки с большим содержанием кофеина, за исключение одной каши кофе в день.  — Алкогольные напитки.  — Сильно газированные напитки.  — Промышленные соусы.  — Слишком острые приправы.  Для каждого отдельного пациента этот список может быть еще дополнен. Все зависит от состояния здоровья и степени повреждения поджелудочной железы.  Список запрещенных продуктов по большей части индивидуален, а вот та пища, которая будет составлять основу вашего рациона, входит в довольно стандартный список. Он выписывается практически всем пациентам.  При диабете можно и рекомендовано есть следующие продукты:  — По 200 г обезжиренного творога в день.  — Любые обезжиренные молочные продукты в уже неограниченном количестве.  — Не более 40 г обезжиренного сыра в день.  — Любые постные сорта рыбы, мяса и птицы. При правильном приготовлении их количество не ограничено.  — Грубые крупы с большим содержанием клетчатки, например, перловая или гречневая.  — По 2 яйца в день.  — Десерты на разрешенных заменителях сахара (их можно найти в отделах диабетического питания любого крупного магазина).  — Сливочное, топленное и растительное масло в небольших количествах.  — Выпечка из муки грубого помола (третий и четвертый сорт муки).  — Несладкие фрукты.  — Не крахмалистые овощи, лучше всего в свежем виде.  — Муссы, компоты и желе из несладких фруктов или с заменителями сахара.  — Овощные соки.  — Чай и кофе без сахара.  — Отвары трав и шиповника.  Рацион диабетика в идеале состоит из 5–6 приемов пищи и выглядит примерно таким образом:  Завтрак: овсяная каша на воде, небольшой кусочек сливочного масла, горсть орехов, небольшое количество любимых ягод, чай или кофе без сахара.  Второй завтрак: творожная запеканка с апельсинами, зеленый чай.  Обед: гречневый вегетарианский суп без картофеля, салат из свежей капусты, тост из ржаного хлеба, овощной сок на выбор.  Полдник: сухое диетическое печенье, стакан молока.  Ужин: запеченная куриная грудка в рукаве с травами, свежие помидоры и огурцы в качестве гарнира.  Второй ужин: стакан кисломолочного напитка, немного рубленной зелени.  Общая калорийность всего около 1800. Так что такой пример меню пойдет для девушек, ведущих образ жизни средней активности.   Дефицит калорий при этом составляется всего 15%, чего достаточно для похудения в 3–4 кг за месяц.

Витамины

Как похудеть при сахарном диабете 2 типа с ожирением без дефицита витаминов? У больного нередко наблюдается частое мочеиспускание, что приводит к потере с мочой полезных веществ. В результате могут возникать разнообразные осложнения, происходит снижение иммунитета.

Витаминно-минеральные препараты нужно принимать курсами. Это рекомендуется делать по назначению врача. Витамин Е полезен при катаракте. Кроме того, этот витамин помогает нормализовать кровяное давление. Он способствует укреплению сосудов, улучшает состояние клеток.

Витамины группы В улучшают обмен глюкозы. Они помогают нормализовать кровообращение. Витамины группы В позволяют улучшить работу нервной системы, нормализуют регенерацию тканей. Их рекомендуется применять в комплексе с магнием. В таком случае происходит повышение восприимчивости к инсулину.

Витамин D оказывает благоприятное воздействие на состояние мышечной и костной ткани. Витамин С предупреждает частые повреждения сосудистой стенки глаз, которые часто возникают у больных. Кислоты органического происхождения препятствуют возникновению неблагоприятных осложнений. Кроме того, страдающим сахарным диабетом 2 типа пациентам полезны перечисленные ниже питательные вещества:

  • марганец;
  • кальций;
  • калий;
  • цинк;
  • селен.

Весь спектр витаминов и минералов необходим как здоровому человеку, так и больному диабетом. Простой способ – приобрести комплекс витаминов, которые легко можно найти в любой аптеке.

Витамины

Но правильней и здоровей будет черпать витамины из пищи. Большая часть всего необходимого находиться во фруктах и овощах.

Для насыщения организма жирными кислотами необходимо кушать орехи, масло. В мясе рыбы находится практически полный список всей необходимых веществ.

Для предотвращения ранних осложнений на сосуды, нервы, глаза, почки, сердце, необходимо делать упор на витамины и микроэлементы, которые бы защищали и стабилизировали состояние вышеуказанных органов. Среди них, витамин А,D, С, витамины группы В, калий, цинк, фосфор, железо.

Таблица допустимых и запрещенных продуктов

Безусловно, в рацион должно входить достаточное количество продуктов, богатых витаминами, но зачастую лечащий врач может порекомендовать прием дополнительных препаратов. К таковым, в частности относится хром и цинк.

Первый имеет своим свойством восстановление чувствительности клеток к инсулину и помощь в снижении сахара в крови. Второй же поможет повысить иммунитет. При диабете он довольно снижен, что обусловливает приверженность различным иным заболеваниям. Также цинк может улучшить выработку инсулина.

Рецепты

Завтрак. Творожная запеканка

Смешать 100 г творога, 1 яйцо, 10 г мёда, ваниль на кончике ножа, по 10 г клюквы и черники, 25 мл грейпфрутового сока. Выложить в форму. Запекать полчаса при 180°С.

Обед. Капустный суп

Тонко нашинковать по 250 г цветной и белокочанной капусты. Натереть 50 г моркови. Измельчить 100 г лука. Произвольно порезать 150 г бланшированных помидор. Можно покрошить 1 картофелину для вкуса. Все овощи сложить в кастрюлю, залить 3 литрами прозрачного нежирного куриного бульона. После закипания варить полчаса на небольшом огне. Перед употреблением присыпать зеленью.

Ужин. Рыбные котлеты

400 г филе минтая пропустить через мясорубку. 50 г ржаного хлеба замочить на 10 минут в кипятке, отжать. Измельчить 50 г репчатого лука. Смешать все ингредиенты. По желанию, можно добавить 50 мл молока и 1 яйцо. Должен получиться рыбный фарш. Слегка присолить, поперчить. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле с двух сторон. Подавать с гречкой или бурым рисом.

Десерт (можно на полдник). Творожные кексы

В металлической посуде взбить 3 охлаждённых яйца вместе с 200 г эритрита (сахарозаменителя) и щепоткой соли до состояния пены. Добавить 150 г растопленного сливочного масла. Смешать 400 г обезжиренного творога с 10 г разрыхлителя, ванилью и корицей (по вкусу). Всё взбить. Заполнить силиконовые формы, но с учётом того, что кексы ещё поднимутся. Смазать их сверху яичным желтком. Запекать при 180°С 50 минут.

Примерные диеты

Диета №1

  • На завтрак нужно съесть салат с огурцами и помидорами, яблоко. На второй завтрак подойдет банан.
  • Обед: овощной суп без мяса, гречневая каша, кусок вареной рыбы и ягодный компот.
  • Полдник: томатный или яблочный сок, либо один свежий помидор.
  • На ужин рекомендуется съесть одну вареную картошку и стакан нежирного кефира.

Эта диета хороша тем, что количество углеводов в ней минимально. Блюда дарят чувство сытости, дают возможность избежать голода, организм человека получает необходимое количество витаминов.

Примерные диеты

Такой рацион поможет скинуть лишний вес.

Читайте также:  Меню при диабете 2 типа на фоне избыточного веса

Диета рассчитана на две недели, после чего нужно сделать перерыв. Гречневую кашу можно заменять на рис, а кусок вареной рыбы на куриную грудку.

Диета №2

  • Завтрак: каша, чай с лимоном, яблоко. Второй завтрак: персик.
  • Обед: борщ с фасолью, гречневая каша.
  • Полдник: яблоко.
  • Ужин:овсяная каша на воде, одно галетное печенье, нежирный кефир.

Специалисты рекомендуют эту диету, так как она содержит большой процент овощей и фруктов. Они наполняют организм витаминами, повышают настроение, а гречневая каша насыщает организм, подавляет чувство голода.

Примерные диеты

При желании можно заменять кефир на томатный сок или компот. Вместо овсяной каши можно съедать омлет. Если появляется чувство голода, рекомендуется употреблять яблоко, апельсин или мандарин.

Когда к диете можно подключать физические нагрузки?

К лечебной диете подключать физические нагрузки с первого дня нельзя. Диета является стрессом для организма, а в сочетании с тренировками может нанести вред.

Подключать занятия спортом рекомендуется только одну неделю после начала диеты. За это время организм человека привыкнет к новому режиму. Занятия надо начинать с простых упражнений, а тренировка первое время не должна занимать более тридцати минут. Нагрузка и продолжительность тренировки повышаются постепенно.

Когда к диете можно подключать физические нагрузки?

Заниматься нужно не менее двух раз в неделю. Сначала необходимо побегать в легком темпе 5 минут, чтобы разогреться. Затем выполнить растяжку, покачать пресс, спину. Нужно сделать отжимания. Упражнения выполняются как минимум 2 подхода. Далее можно поиграть в мячом, побегать, покрутить обруч. В качестве заминки выполняется легкий бег, восстанавливается дыхание.

При каких темпах сброса веса надо бить тревогу. Почему это признак СД?

Но при развитии сахарного диабета человек может потерять за считанные недели до 20 кг своего веса. Разумеется, потеря такого значения при переизбытке принесет физическое облегчение. Станет легче дышать, легче ходить, да и вообще состояние общее улучшится.

Только вот это похудение не считается здоровым, даже если вы сидите на диете. Корректный сброс веса, без стресса организму не должен превышать 5 кг в месяц. При развитии заболевания вес может буквально таять на глазах. Бывает так, что за месяц «пышка» становится буквально тощей. Это происходит по двум причинам:

  • аутоиммунный процесс. Организм не узнает свои же клетки, которые отвечать должны за уровень самого инсулина. В итоге сахара в крови хватает, а глюкоза выходит из тела с мочой;
  • нехватка инсулина. Из-за этого организм блокирует попытки использовать глюкозу как источник энергии. Тогда срочно требуется иной источник и организм подключает жировые отложения. Из этих отложений извлекается нужная энергия, что влечет быстрое снижение веса.

Диабетон: инструкция по применению. О свойствах, дозировке читайте в этой статье

По каким причинам может быть резкое похудение, кроме диабета

Потеря веса не всегда означает рождение диабета.

  • психосоматика: затяжная депрессия, психозы, неврозы;
  • гормональный фон. Гипертиреоз характеризуется резким снижением веса;
  • нарушения в ЖКТ;
  • болезни желчного и поджелудочной;
  • инфекция, паразиты: глисты;
  • наличие онкологии;
  • заболевания крови.

Например, если вес тает и в наличии длительный стресс, апатия, раздражительность, перепады настроения и аппетита, то это дорога к психоневрологу. Если потерю веса сопровождает кашель, температура, слабость, то можно предположить наличие плеврита или туберкулеза. Вздутие живота, колики, рвота, боли в эпигастрии, нестабильный стул или изменение плотности кала, боли слева под ребрами или справа – это все признаки нарушений в ЖКТ.

Чем опасно резкое похудение

  1. Прежде всего это сигнал о серьезной дестабилизации организма. Нарушаются метаболические процессы, поступающие ферменты перестают усваиваться. Но опаснее то, что организм начинает «качать» энергию не из самого жира, а с мышечной ткани. По умолчанию он воспринимает жировые клетки как нечто особенно ценное и потребляет их только при значительной нехватки мышечной ткани.
  2. Быстрое снижение веса часто дает и более катастрофичный результат: отравление крови. В норме организм равномерно выводит все вредоносные токсины и продукты распада. При нарушениях процесс ускоряется и все эти вредные элементы оказываются в крови. На простом языке кровь становится кислотой, уровень интоксикации зашкаливает и растут шансы на летальный исход.
  3. Серьезно страдает ЖКТ, который вообще не понимает похудений. Пищеварительная система – это самый капризный и консервативный пациент. Даже незначительные изменения могут отразиться на моторике желудка и кишечника. А при быстром похудении организм также резко слабеет, что вызывает воспаления самого кишечника, дисфункцию поджелудочной и желчного.
  4. Похудение – мощный удар по печени. Только печень контролирует жировые клетки, но когда организм начинает массированно уничтожать их для пополнения энергии, печень перестает справляться.