Сахарозаменители польза и вред для здорового человека

Продолжая « сахарную» тему в своем блоге,  хочу рассказать вам про  сахарозаменители.

В этом вопросе тоже имеются разногласия.

Сахарозаменители и подсластители

Международная ассоциация производителей подсластителей и низкокалорийных продуктов делит их на сахарозаменители и подсластители. На основе этой классификации и пошли противоречия. Одни считают, что это два абсолютно разных понятия, которые нужно разграничивать и рассматривать как два продукта, не связанных друг с другом. Другие доказывают, что это по своей сути одно и то же, но с небольшими отличиями.

Сахарозаменители:

  • ксилит;
  • сорбит;
  • фруктоза.

Подсластители:

  • глицирризин;
  • лактулоза;
  • неогесперидин;
  • стевиозид;
  • сукралоза;
  • тауматин;
  • цикламат.

Подсластители отличаются тем, что обладают нулевой калорийностью и не являются участниками обмена веществ.

Натуральные и искусственные

Натуральные сахарозаменители производятся из природного (чаще всего растительного) сырья. Они могут синтезироваться и лабораторным путём, но суть в том, что они максимально приближены к тем, что содержатся в естественных продуктах. Их состав — выделенные из экстрактов растений белки, многоатомные спирты и углеводы, обладающие сладким вкусом.

Из чего делают искусственные сахарозаменители? Из тех же природных пептидов, аминокислот и углеводов, но они модифицируются до такой степени, что мало напоминают свой исходник. Создаются путём химических реакций в лабораторных условиях и представляют собой синтетические вещества.

Эти таблицы помогут вам узнать, природный ваш сахарозаменитель или синтетический.

Форма выпуска

Сахарозаменители выпускаются в разных формах:

  • жидкий: столовый подсластитель Стевия от компании Bionova, цикламат и сахарин от Milford SUSS, жидкий экстракт стевии от фирмы Я Стевия, чистая стевия от SweetLeaf, столовый подсластитель с сукралозой от «Сладис»;
  • в таблетках: Стевия, Сукралоза, Аспартам от Novasweet, Сукралоза от Bionova, комплексный сахарозаменитель от «Сладис», Stevia от Витатеки, Fit Parad №9;
  • в порошке (рассыпчатый): Умные сладости, Novasweet, Bionova, Я Стевия, Fit Parad №14.

Каждая из форм достаточно удобна для употребления. Порошки более концентрированные и быстрее растворяются в жидкости, подобно сахарному песку.

Польза и вред

Сначала расскажем подробнее о том, какая польза и какой вред таятся в использовании заменителей. Заменитель безопасен для фигуры. Употребляя его, вы вряд ли наберете лишний вес, ваша форма полностью сохранится. Жидкие заменители подойдут людям, страдающим от истончения зубной эмали и прогрессирующего кариеса, ведь известно, что сахар оказывает на ротовую полость и непосредственно на зубную эмаль негативное воздействие.

Вред условно подразделяют на два вида:

  • ожирение;
  • отравление организма. 

Ожирение начинается из-за бесконтрольного употребления сладкого. Человеку кажется, что сахарозаменители безопасны, и он слишком увеличивает дозы. К тому же, не все сахарозаменители имеют натуральный состав, а добавки накапливаются в организме, отравляя его. Это становится толчком к другим опасным заболеваниям.

Чем опасны заменители сахара для здоровья

Любители диет и люди с сахарным диабетом все чаще отдают предпочтение сахарозаменителям. К тому же большинство таких добавок, по заверению производителей, сделаны из натуральных ингредиентов.

Чем опасны заменители сахара для здоровья

Они действительно считаются здоровой альтернативой вредному сахару. Но недавнее исследование показало иной результат. Оказалось, что заменители чуть ли не вреднее самого сахара, от употребления которого призваны избавлять.

Чем опасны заменители сахара для здоровья

Исследование проводили ученые из Израиля и Сингапура. Научные умы проверили несколько вариантов добавок и пришли к выводу, что сахарин и аспартам существенно замедляют обмен веществ. Кроме этого, такие подсластители не самым лучшим образом воздействуют на пищеварительную систему, а для кишечных микробов и вовсе токсичны.

Чем опасны заменители сахара для здоровья

Стоит ли отказываться от сахара в пользу его заменителей?

Чем опасны заменители сахара для здоровья

Всего было проверено несколько сахарозаменителей, в число которых вошли неотаме, ацесульфам калий-k и сахарин помимо вышеупомянутых.

Чем опасны заменители сахара для здоровья

Но и последние подсластители не столь безобидны. Они могут нарушить углеводный обмен и увеличить риск заболеваний сердца и сосудов.

Читайте также:  Гликемический профиль при беременности норма

А вы пользуетесь подсластителями? Расскажите об их вреде друзьям – сделайте репост!

Если сахарозаменители так вредны, то почему их тогда используют?

  1. Сахарозаменители слаще сахара в сотни раз. К примеру, всего один килограмм аспартама аспартама может заменить 200-250 кг. сахара. А килограмм неотама способен заменить 10 000 кг. сахара.
  2. Сахарозаменители стоят нааамного дешевле, чем обычный белый сахар. И это чистая экономия средств компании! А дёшевы заменители потому, что это – чистейшая «химия»…
  3. Используя обычную бизнес-логику, мы запросто поймём, что фарм-индустрии просто ВЫГОДНЫ наши болезни…Печально, но факт…

На нашем с вами здоровье, друзья, и хорошо экономят, и, в то же время, хорошо зарабатывают… Причём ОГРОМНЫЕ деньги!!!…

Да, мне тоже грустно от понимания этого… Но что поделаешь, это реальность…

Более того, как только информация о вредном влиянии сахарозаменителей на организм стала «проявляться на свет», то производители (которые их используют) просто перестали писать на упаковках о их содержании в продукте!

При этом многие пишут – «сахар». А там – заменитель сахара, причём «химозный» заменитель!

Где ещё содержатся сахарозаменители?

Помимо продуктов питания, о чём написано было выше, сахарозаменители практически ВСЕГДА присутствуют:

  • в продукции спортивного питания (протеины, гейнеры, аминокислоты и другие комплексы),
  • аптечные витамины, витаминно-минеральные комплексы,
  • любые таблетки, настойки, микстуры, одним словом – вся фармацевтическая продукция,
  •  биологически активные добавки (БАДы) и любая другая продукция фирм, специализирующихся на продукции «для здоровья»,
  •  и так далее…

Выводы и рекомендации

Используйте НАТУРАЛЬНЫЕ сладости, которые будут приносить вам только Здоровье!

Если сахарозаменители так вредны, то почему их тогда используют?

Натуральные сладости способны не только заменить сахар и химические сахарозаменители, но и обеспечить ваш организм питательными веществами и витаминами (в отличие от сахара и его химических аналогов), а также принести Пользу и Наслаждение их Вкусом!

О том, какие сахарозаменители можно употреблять в пищу, я расскажу в одной из следующих статей.

Берегите себя и своё здоровье, наслаждайтесь НАТУРАЛЬНЫМИ сладостями и Будьте Здоровы!!!

Обязательно внимательно читайте составы на упаковках в магазине!

И поделитесь этой статьёй с друзьями в , это очень важно для всех нас!!!

C вами была Алена, Всем пока!

фото@maxmann

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Заменитель сахара при диабете – на что ориентироваться при выборе?

Самым сложным для диабетиков является отказ от сладостей и сахара в чистом виде. Какой бы разнообразной не была диета, в ней нет места булочкам, обычным конфетам и газированным напиткам, а ведь все равно иногда хочется выпить сладкий чай или съесть шоколадку.

Специально для диабетиков, которые хотят «подсластить» свою жизнь, производят конфеты, печенье и некоторые другие продукты питания. Заменить предлагается и сам сахар, купив один из его заменителей.

Как выбрать безвредный и в то же время качественный сахарозаменитель, чтобы он был приятен на вкус и безопасен для здоровья диабетика, и без того подорванного этим непростым заболеванием?

Заменитель сахара при диабете используется в качестве подсластителя для разнообразной продукции. На вкус напоминает настоящий сахар, однако в отличие от него никак не влияет на уровень глюкозы. Такого рода продукты бывают натуральными и искусственно созданными, исходя из этого, делятся на 2 группы: обладающие энергетической ценностью и не обладающие.

Читайте также:  Сильные головные боли при сахарном диабете

заменители сахара бывают двух направленностей

Итак, первое правило при выборе сахарозаменителя – обратить внимание на отсутствие или присутствие калорий (иными словами, на энергетическую ценность). При инсулинозависимом типе диабета, когда вес человека, как правило, в норме, можно использовать заменители, содержащие в себе небольшое количество калорий, а именно натуральные.

К ним относятся:

  • Ксилит;
  • Фруктоза;
  • Сорбит.

Фруктоза слаще, чем сахар в несколько раз, поэтому ее употребляют в меньшем количестве. А вот остальные 2 вещества менее сладкие. Их преимущество в том, что попадая в среду высоких температур свойства, не теряются, за счет чего можно добавлять и в горячий чай, и в разнообразные блюда в процессе готовки. Энергетическая ценность составляет примерно 4 ккал.

Второй тип диабета, инсулиннезависимый, практически во всех случаях является следствием ожирения. Поэтому если есть желание принимать ксилит, сорбит или фруктозу, делать это нужно ограниченно. Если есть опасения, лучше выбрать искусственные заменители, как сахарин или аспартам – эти вещества характеризуются отсутствием калорий, но при этом в несколько сотен раз слаще обычного сахара.

Такой вариант идеален для диабетиков 2 типа. Недостаток – при термической обработке искусственные заменители сахара при диабете изменяют свои вкусовые качества.

РЕКЛАМА

Сначала про искусственные заменители. Выпускаются в виде маленьких таблеток (обычно по г). «Пересчитать» на ложки сахара просто – всего 1 таблетка заменит чайную ложку. В сутки можно принимать не более 30 г. Противопоказания: беременность и фенилкетонурия.

искусственные заменители сахара выглядят как обычные такблетки

Среди известных препаратов:

  • Сахарин;
  • Сукралоза;
  • Аспартам;
  • Цикломат.

Все представители этой группы безвредны для здоровья диабетика, если не превышать рекомендуемую дозировку. Они не содержат калорий и не оказывают какого-либо эффекта на уровень сахара в крови. Отлично подходят для больных сахарным диабетом и 1, и 2 типа. Такие сахарозаменители можно выбрать самостоятельно, но если возникают затруднения, лучше посоветоваться с эндокринологом.

Натуральные заменители сахара содержат углеводы, которые, попадая в организм, очень медленно расщепляются.

За счет этого уровень сахара в крови не поднимается резко, то есть на него оказывается минимальное воздействие.

Но нужно быть осторожнее с такими веществами и не превышать суточную дозу в 50 г, так как возможно развитие гипергликемии. Следует знать, что натуральные заменители обладают слабительным эффектом.

Самыми популярными веществами признаны:

  • Фруктоза;
  • Стевия;
  • Ксилит;
  • Сорбит.

Подходят для больных диабетом 1 типа, однако при инсулиннезависимой форме заболевания лучше принимать такие вещества как можно реже. Вывод о том, что их рекомендуется употреблять хотя бы изредка, напрашивается сам собой. Будучи натуральными, такие заменители способны не только подсластить пищу, но и оказать благотворное воздействие на весь организм.

Например, ксилит замедляет выведение пищи из желудка, благодаря чему дольше сохраняется чувство сытости, что и нужно при диабете 2 типа, а стевия благоприятно влияет на иммунную систему, препятствует раннему старению клеток и улучшает обмен веществ.

Рекомендации эндокринологов

Доктора давно определили лучший безвредный заменитель сахара для диабетиков, который успешно рекомендуют всем пациентам, – это стевия, или медовая трава.

стевия — наиболее рекомендуемый эндокринологами сахарозаменитель

Ее весомое преимущество в том, что помимо безвредности и сладости она способна восстановить жизненные силы организма, причем в довольно короткие сроки…

РЕКЛАМА

Советы и рекомендации

Чем еще можно заменить сахар?

Поскольку сахарозаменители при диабете 2 типа (например, жидкий сахарозаменитель) далеко не всегда могут применяться, ценными окажутся сведения о том, чем они могут быть заменены. Идеальный натуральный подсластитель — это мед, некоторые типы варенья, которые могут применяться ежедневно, но не больше 10 гр. в сутки.

По поводу того, чем заменить при сахарном диабете сахар или его аналоги, рекомендуется проконсультироваться со специалистом. Чем раньше диабетик это сделает, тем менее существенной окажется вероятность развития осложнений и критических последствий.

Аспартам, головные боли, депрессия и припадки

Некоторые искусственные подсластители могут вызывать неприятные симптомы, такие как головные боли, депрессия и припадки у некоторых людей.

В то время как большинство исследований не обнаруживают связи между аспартамом и головной болью, в двух из них отмечается, что некоторые люди более чувствительны, чем другие.

Эта индивидуальная восприимчивость может также относиться к воздействию аспартама на депрессию.

Например, люди с расстройствами настроения могут чаще испытывать депрессивные симптомы в ответ на потребление аспартама.

Наконец, искусственные сахарозаменители не увеличивают риск припадков у большинства людей. Тем не менее в одном исследовании сообщалось о повышении мозговой активности у детей с малыми припадками.

Мировая статистика заболевания

По данным ВОЗ, сахарным диабетом страдает 30% населения земного шара. Диабет 1 типа встречается в 10% случаев. Заболевание часто передается по наследству. У 90% диабетиков 2 тип. Основные причины его возникновения – избыточный вес и сопутствующие ему нарушения обмена веществ. 

При диабете 1 типа нужна инсулинотерапия. Если диабет 2 типа, без нее можно обойтись. В этом случае очень важно соблюдать режим питания и следить за весом.

  1. Что делать если упал сахар
  2. Пониженный уровень сахара диабет — Лечим диабет
  3. Сахарный диабет сахар 17 что делать ответы врачей — Лечим диабет
  4. Сахарный диабет – причины, симптомы, диагностика и лечение

Побочные действия сахарозаменителя

В принципе я уже рассказа о негативных моментах применения сорбита, но давайте повторю еще раз об этих побочных эффектах:

  • слабость
  • тошнота
  • диарея
  • вздутие
  • в больших дозах повышает сахар крови и инсулин
  • аллергические реакции и индивидуальная непереносимость

Суточная доза не должна превышать 30-40 г в сутки.

Как видите, это не так много, особенно если употреблять сахарозаменитель не только в продуктах его содержащих, но и в чистом виде, поэтому передозировка может наступить уже при 45-50 г.

Сорбит (Е

Этот сахарозаменитель содержится в яблоках и абрикосах, но больше всего в рябине. Его сладость в три раза меньше сахара.

Этот подсластитель является многоатомным спиртом, имеет приятный сладковатый вкус. Сорбит не имеет ограничений к использованию в диабетическом питании. Как консервант его можно добавлять в безалкогольные напитки или соки.

На сегодняшний день применение сорбита приветствуется, он имеет статус пищевого продукта, присвоенный научным комитетом экспертов Европейского сообщества по пищевым добавкам, то есть можно сказать, что польза этого заменителя обоснована.

Преимущество сорбита – он уменьшает расходование витаминов в организме, способствует нормализации микрофлоры в пищеварительном тракте. Кроме того, он является хорошим желчегонным средством. Пища, приготовленная на его основе, долго сохраняет свежесть.

Недостаток сорбита – он имеет высокую калорийность (на 53% больше, чем сахар), поэтому для желающих похудеть он не подходит. При употреблении его в больших дозах могут возникать такие побочные эффекты, ка вздутие живота, тошнота, расстройство пищеварения.

Без опасений можно употреблять до 40 г сорбита в сутки, в этом случае есть польза от него. Более подробно, сорбит, это что такое, можно узнать из нашей статьи на сайте.