Диета при жировом гепатозе (стеатозе) печени

Одним из важнейших лечебных мероприятий при этом заболевании считается диетотерапия. Каждый клинический случай индивидуален, поэтому лучше, чтобы рацион был рассчитан и подобран специалистом-диетологом с учетом веса, возраста, половой принадлежности, других имеющихся болезней, вкусовых привычек. Однако существуют и общие для всех пациентов с жировым гепатозом рекомендации.

Основные характеристики лечебного питания

В качестве источника белка для больного жировым гепатозом могут выступать нежирное мясо и рыба в отварном, тушеном или запеченном виде.

Пациенты подчас самостоятельно, начитавшись сомнительных источников, резко редуцируют жировую  или углеводную составляющую рациона. Такие перемены в питании могут еще больше усугубить имеющиеся в организме расстройства или спровоцировать новые болезни. Так, быстрая потеря массы сопровождается освобождением жирных кислот, которые ухудшают функции и структуру ткани печени. Рассмотрим, какие же изменения необходимы.

Стеатоз поджелудочной железы: что это такое?

На поджелудочную железу возложен ряд ключевых функций:

  1. Участие в пищеварительном процессе. Орган отвечает за выработку в должном объеме необходимых ферментов, способствующих перевариванию поступающей пищи.

  2. Эндокринная роль. Влияние на метаболизм углеводов, а также синтез гормона инсулина.

  3. Подача сигнала о недомоганиях. Когда со здоровьем что-то идет не так, именно поджелудочная подает знак организму.

Стеатоз поджелудочной железы: что это такое?

Стеатоз, он же липоматоз – заболевание, а точнее патологические изменения в поджелудочной, когда клетки органа заменяются жировыми. Характерно, что к таким переменам железа приходит не в одночасье. Требуются годы, чтобы вместо омертвевших клеток, исходя из соображений защиты, организм начал продуцировать что-то другое: соединительную ткань или жировую. В случае со стеатозом, речь идет о жировых «заплатках». Это помогает сохранить форму органа. Когда повреждения железы немногочисленные, небольшие жировые отложения не могут нанести ощутимый урон. Однако если слой жира покрывает большие площади, это негативным образом сказывается на функциональности поджелудочной.

Питание

Тактика терапии зависит от стадии стеатогепатоза. Пациенту прежде всего назначают диету № 5, в соответствии с которой количество жиров, поступающих в организм человека ограничено. Это уменьшит количество жира в организме, что ускорит процесс восстановления.

Питание

Диета включает в себя следующие продукты:

  • Овощи, кроме редиса, свежего лука, чеснока и томатов.
  • Ягоды и фрукты. Употребление консервов — недопустимо.
  • Дыня и арбуз.
  • Суп, бульон и борщ, приготовленные на овощах, но без добавления мяса.
  • Протеиновый омлет, приготовленный в духовке, либо на пару.
  • Различные каши.
Питание
  • Фасоль.
  • Грибы.
  • Огурцы.
  • Мясо как жирное, так и копченное.
  • Жирные молочные продукты.
  • Шоколад, какао и кофе.
  • Изделия из теста.

В день рекомендуется пить не менее 1,5 литра воды.

Питание

Помимо диеты, медик назначает лекарства. Жировой гепатоз, который возник на фоне нарушения обмена веществ, такого как диабет, лечится препаратами: метформин, розиглитазон и пиоглитазон. Процесс восстановления ускоряется за счет приема витаминов B, PP, E.

Интересная статья: Основные заболевания желудка: симптомы, лечение и диета

Питание

Составляющие диеты

Состав этой диеты предполагает сбалансированное питание, направленное на стимуляцию и выведение желчи, правильную работу поджелудочной железы, секрецию желудка. Подразумевает высокое содержание белка, минимальное потребление углеводов. В меню отсутствуют продукты, насыщенные холестерином и экстраактивными веществами.

  • Рыба белых пород, например, минтай.
  • Мясо домашних птиц с отсутствием кожи и сухожилий.
  • Суточный хлеб.
  • Несдобная выпечка, допустимо фарширование вареной курятиной или рыбой.
  • Супчики на овощной основе, с крупами.
  • Нежирный творог, молоко и кефир 0%.
  • Нежирный сыр (козий).
  • Овощи и фруктовые плоды, желательно не крахмалосодержащие.
  • Крупы.
  • Чай, кисель, сухофруктный компот, заваренный шиповник, овощные и фруктовые нектары.
  • Мармелад, леденцы, пастила.

Использование рецептов народной медицины

При стеатозе печени лечение народными средствами используется успешно, но только в качестве дополнительной и поддерживающей терапии. Прежде чем применять тот или иной метод, нужно спросить, что по этому поводу думает лечащий врач.

Использование рецептов народной медицины
  1. Для улучшения функции гепатоцитов рекомендуется использование травяных отваров. Целители советуют взять в равных количествах (по 1 большой ложке) корень одуванчика и семена расторопши, и перемешать. Потом добавить еще лист крапивы, березы и золотарник (тоже по одной столовой ложке). Залить такой печеночный сбор литром кипятка и поместить в термос на 20 минут. После процеживания употреблять в теплом виде по 200 мл дважды в день.
  2. Если каждый день съедать семь ядрышек косточек абрикоса, то это полностью восполняет потребность организма в витамине B – это вещество в значительной степени облегчает работу печени.
  3. Лечить жировой гепатоз можно с использованием отрубей. Они помогают предотвратить накопление жира. Средство готовится довольно просто. Нужно взять отруби, залить кипящей водой и оставить до полного остывания настоя. Потом его нужно принимать внутрь по две большие ложки разбухшей массы.
  4. Рекомендуется взять созревшую тыкву и отрезать у нее верхушку. После очистки от семян, в нее заливается мед. Через 3 недели полученное снадобье нужно слить и потреблять по одной большой ложке, три раза в сутки.
  5. Лечение печени народными средствами предполагает использование кукурузных рылец. Их нужно тщательно измельчить и залить кипятком (на две столовые ложки травы 500 мл кипящей воды). Довести до готовности можно на маленьком огне в течение пяти минут. Принимать по 50 мл после процеживания, перед завтраком, обедом и ужином. Длительное применение кукурузных рылец приводит к значительному улучшению оттока желчи и снижает билирубин и холестерин в крови.
  6. Вкусное и полезное лекарство при гепатозе – это смесь теплого молока и морковного свежего сока. Их берут в равных пропорциях и перемешивают. Для лечения следует выпивать по 100 мл такого коктейля утром на голодный желудок.
  7. Для улучшения состояния печени и всего организма в целом следует сварить и употреблять мед из головок одуванчиков. Их собирают в период цветения, измельчают и добавляют майский мед (на 350 граммов цветков нужно брать один килограмм меда). Принимать по одной большой ложке до приема пищи, или добавлять вышеуказанную порцию средства в чай.
  8. Куркума давно известна как очень полезный продукт, в том числе и при нарушениях в работе гепатоцитов. Для лечения стеатоза нужно просто растворить в стакане воды две маленькие ложки куркумы, и выпивать каждое утро, перед завтраком. Или маленькую ложку куркумы и измельченные орехи кешью добавить в 200 мл молока. Полученный объем такого средства следует разделить на несколько приемов и пить в течение дня.
Использование рецептов народной медицины

Питание при стеатозе

Питание при стеатозе

  • Супы молочные и овощные.
  • Отварное мясо говядины, курицы, индюшки, нежирная баранина.
  • Отварная или запеченная рыба нежирных сортов.
  • Хлеб из ржаной муки.
  • Растительное и сливочное масло.
  • Белковые омлеты.
  • Молоко и кефир с низким содержанием жира. Творог, сыр, сметана.
  • Каши – гречневая и овсяная. Макароны из твердых сортов пшеницы.
  • Отварные овощи, салаты и винегреты из них. Квашеная капуста.
  • Все фрукты и ягоды в свежем и сушеном виде.
  • Соки фруктовые, овощные, ягодные. Чай, кофе со сливками или молоком.
  • Исключить полностью из питания следует острые, копченые и жареные блюда. Забудьте об алкоголе навсегда!
Читайте также:  Заменители препарата Хофитол для детей и взрослых

Стадии стеатоза печени

Питание при стеатозе
Стадии Характеристика Симптомы
Первая Отмечаются жировые вкрапления в печени. Целостность клеток не нарушается. Отсутствуют.
Вторая Жировая дистрофия. Образование кист. Некроз клеток печени. Тяжесть в области печени, ощущение сдавленности. Боль при надавливании. Тошнота. Общая слабость.
Третья Предциррозивная. Начинается разрушение печени. Печень значительно увеличена. Отток желчи затруднен. Желтушность кожи и глазных склер. Кожные высыпания, кожный зуд. Тошнота и рвота. Снижение иммунитета.

Полезные рецепты

Овсянка полезна как для детей, так и для взрослых. Её рекомендовано употреблять на завтрак для активирования всех процессов организма. Овёс легко готовить, и можно пробовать различные рецепты блюд. Именно эту крупу включают в меню правильного питания для быстрого выздоровления и укрепления организма.

Овсяная каша

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно вскипятить 1 л воды/молока. В воду добавить 1 ст. л. сахара и щепотку соли.
  2. После закипания жидкости всыпать в неё стакан овсяной крупы, и помешивать каждые 30 секунд.
  3. Ставим огонь на минимум, и оставляем томиться кашу, пока она не загустеет.
  4. Снимаем кашу с огня, добавляем 20 г сливочного масла и даём настояться 20–30 минут.
  5. Подавать с мёдом, джемом или фруктами.

Кисель из овса

Способ приготовления:

  1. В 1 л воды добавляем один стакан овса. Полученную смесь ставим на огонь до закипания (кипятить 4 минуты).
  2. После того как кисель закипел, снимаем его с огня и процеживаем.
  3. Процеженную смесь отправляем томиться на огонь до загустения.
  4. После загустения полученный кисель можно подсолить/сахарить или добавить масла.

Настой из овса

Способ приготовления:

  1. Вскипятить 1 л воды и добавить в него полстакана овса.
  2. Варить на маленьком огне 15–20 минут.
  3. После закипания снять с огня и поставить настаиваться в тёплое место 2,5 часа.
  4. Когда настой будет готов, процедить его.
Полезные рецепты

Употреблять по пол стакана на протяжении всего дня.

Читайте также:  Хофитол таблетки капли и сироп применение аналоги отзывы

Куркума с мёдом

Способ приготовления:

  1. Пол чайной ложки куркумы добавить в 1 стакан воды.
  2. В полученную жидкость добавить 1 столовую ложку мёда.
  3. Дать настояться 10 минут (мёд должен полностью раствориться в жидкости).

Пить по одному стакану 3 раза в день.

Настой кукурузных рылец

Способ приготовления:

  1. 2 ст. л. кукурузных рылец залить стаканом кипятка.
  2. Убираем отвар настаиваться 20–30 минут.
  3. Спустя полчаса процедить настой через марлю.

Пить по пол стакана 3 раза в день перед едой.

Прогнозы патологии

В случае лечения 1 степени стеатоза печени прогнозы выздоровления являются благоприятными.

Важно понять причину, спровоцировавшую патологические изменения, а после устранить ее. В таком случае отложение жиров будет исключено в области печени. На это уходит несколько недель.

Если пациент использует медикаментозное лечение, следует диете, предписаниям врача, то срок выздоровления существенно урезается.

Важно, как можно быстрее обнаружить симптоматику недуга, обратиться к врачу и начать курс лечения. Подобное развитие событий не даст появиться осложнениям патологии.

Вторая стадия заболевания предусматривает выполнение особых упражнений, соблюдения диетотерапии и назначений лечащего врача.

Только в таком случае можно рассчитывать на успешное выздоровление без негативных последствий.

Третья стадия гепатоза является запущенной. Врач делает акцент на остановку процесса распада клеточной системы печени.

Терапия имеет поддерживающий характер. Человеку нужно будет действовать в точности так, как говорит врач.

Специалист, в свою очередь, назначит лечение, учитывая факторы риска.  К ним в данной ситуации относят: возраст пациента, переизбыток массы тела, окислительный стресс, повышение глюкозы в крови, а также АлАТ и  триглицеридов.

Специалисты отмечают, что неалкогольный гепатоз поддается гораздо лучше лечению, чем алкогольная форма недуга печени.

В качестве профилактики гепатоза стоит вести здоровый образ жизни, составить сбалансированный рацион питания, больше гулять на свежем воздухе, заниматься спортом и отказаться от спиртных напитков.

Питание при ожирении печени

Перед тем как приступить к рассмотрению основных особенностей диетического меню, нужно разобраться с главными задачами и принципами данного рациона. Так желаемым результатом по истечению курса является:

При гепатозе печень плохо функционирует

  • упорядочение печёночного функционала;
  • восстановление обмена жиров и холестерина;
  • обеспечение необходимых гликогена в печени;
  • стимуляция выделения желчи, участвующей в функционале переваривания пищи.

Благодаря достигнутым целям вы навсегда избавитесь от лишних жиров.

Огромную роль в решении образовавшейся проблемы занимает режим питания. Во избежание частых перееданий и возникновения чувства голода, каждый день необходимо есть от 5 до 6 раз. Такой способ потребления пищи обеспечит быстрый обмен веществ. А намерения стремительно сбросить вес, путём отказа от пищи, только навредят функционированию печени и вызовут множество осложнений.

Диета при жировом гепатозе печени не допускает суточную дозу соли более 8 миллиграмм и включает систематическое потребление пищи, выраженное в маленьких порциях и тщательном разжевывании еды. Также рекомендуется пить много воды, суточная норма которой должна составлять 2 литра.

Лечебный стол по Певзнеру при жировом гепатозе основывается на диетическом питании поражения печени и избытка лишнего веса, которое представляет из себя ежедневное потребление следующих компонентов:

При жировом гепатозе каждый день необходимо есть от 5 до 6 раз

  • 3000-3200 килокалорий;
  • 400 грамм углеводов;
  • 80 грамм жиров;
  • 120 грамм белков, 60% из которых животного происхождения.

Так как гепатоз является заболеванием поражающим печень, то разумеется диета при ожирении этого органа предусматривает абсолютный отказ от крепких алкогольных напитков.

Потребление белка в день должно составлять не меньше 100 граммов. Соблюдение этого правила как раз гарантирует активизацию обмена веществ и накопление гликогена, нормализующего жировой обмен. Лучшими источниками белка в организме человека являются нежирные мясные изделия из индюшатины, курицы, кролика и молодой телятины. Полезными при ограниченном питании будут нежирные сорта сыра, обезжиренные творог, молоко, йогурт и куриные яйца, соевая мука, гречка. В последнем случае белок переваривается в организме без какого-либо ущерба для внутренней системы. Так выведение вредных токсинов и воды постепенно восстанавливает работу печени.

Важно обратить внимание на температуру потребляемой пищи. Нельзя есть сильно нагретые или переохлажденные блюда. Они способствуют ещё большему расстройству функционирования пищеварительного тракта и раздражают слизистую оболочку желудка.

Желательно ограничить суточное потребление жирной пищи до 70 граммов. Также следует исключить из питания продукты с повышенном содержанием холестерина и пуриновых веществ. Но можно есть блюда, изобилующие углеводами, пектином, клечаткой и различными витаминами.

Примерное меню на неделю

Главное правило диеты во время лечения стеатоза печени – отказ от жирных продуктов питания. Запрещенную еду следует исключить из рациона в любых количествах, чтобы избежать осложнений. Составить меню на неделю поможет лечащий врач или диетолог, опираясь на индивидуальные потребности пациента и клинические проявления.

  • завтрак – гречневая каша, омлет из яиц на пару, чай из трав;
  • 2-ой завтрак – запеканка из нежирного творога с сухофруктами;
  • обед – овощной суп-пюре, рыба запеченная, компот;
  • полдник – кефир нежирный, сухарик;
  • ужин – котлета на пару из курицы, запеченная тыква, чай некрепкий с сахаром;
  • на ночь – стакан нежирного молока.
  • завтрак – молочная овсяная каша с изюмом, чай зеленый с сахаром, бутерброд с сыром;
  • 2-ой завтрак – запеченное яблоко в сиропе;
  • обед – уха с сухариками, отварные овощи, компот из ягод;
  • полдник – йогурт;
  • ужин – суфле мясное с картофелем отварным, чай с шиповником, печенье;
  • на ночь – отвар из ромашки.
Примерное меню на неделю

  • завтрак – слабый кофе с молоком, творог с нежирной сметаной;
  • 2-ой завтрак – молоко, галеты;
  • обед – суп молочный с мелкой вермишелью, запеченная рыба, черный несладкий чай;
  • полдник – банан;
  • ужин – куриная грудка вареная, запеченный кабачок, кисель ягодный;
  • на ночь – кефир.
  • завтрак – сырники на пару, чай черный некрепкий с сахаром;
  • 2-ой завтрак – простокваша с галетой;
  • обед – запеченная тыква с телятиной, сок овощной;
  • полдник – питьевой йогурт, печенье сухое;
  • ужин – рыба в фольге, овощное рагу, морс ягодный;
  • на ночь – стакан нежирного молока.
  • завтрак – рисовая каша с сухофруктами, сладкий чай травяной, ломтик сыра;
  • 2-ой завтрак – персик, чай черный несладкий;
  • обед – суп-пюре тыквенный, отварная телятина, ягодный компот;
  • полдник – простокваша, сухое печенье;
  • ужин – творожная запеканка с черносливом, зеленый некрепкий сладкий чай;
  • на ночь – кефир с сухариком.
  • завтрак – омлет на пару с маслинами, чай с молоком сладкий;
  • 2-ой завтрак – фруктовое пюре с печеньем;
  • обед – мясо кролика отварное, цветная капуста с яйцом и зеленью, простокваша;
  • полдник – запеченная тыква с курагой;
  • ужин – рыба отварная с картофельным пюре, сладкий чай с медом;
  • на ночь – стакан теплого молока.
  • завтрак – рисовая каша молочная с изюмом, кофе с большим количеством молока;
  • 2-ой завтрак – суфле творожное с медом;
  • обед – суп-пюре овощной, паровая котлета из индейки, компот из сухофруктов с печеньем;
  • полдник – отвар на травах с сухариком;
  • ужин – суп молочный с мелкой вермишелью, запеченные овощи с телятиной, некрепкий чай сладкий;
  • на ночь – отвар на травах.
Примерное меню на неделю

Такой вариант меню на 7 дней при стеатозе печени является примерным. Его можно разнообразить самостоятельно, с помощью рецептов и кулинарной фантазии.